خوراکی غنی از منیزیم و فیبر: مبارزه با دیابت و کلسترول بد

جو، یک غله کامل با فواید تغذیه‌ای چشمگیر، منبع غنی از فیبر، مولیبدن، منگنز، و سلنیوم است. این غله سرشار از مواد معدنی مانند مس، ویتامین B۱، کروم، فسفر، منیزیم و نیاسین به همراه لیگنان‌ها، آنتی‌اکسیدان‌هایی با خاصیت مبارزه با سرطان و بیماری‌های قلبی، می‌باشد.

با این حال، جو حاوی مواد ضد تغذیه‌ای است که می‌تواند هضم و جذب مواد مغذی را دچار اختلال کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

روش‌هایی نظیر خیساندن و جوانه زدن جو می‌تواند محتوای ضد تغذیه‌ای آن را کاهش دهد و جذب مواد مغذی را بهبود بخشد، ضمن افزایش سطح ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌ها.

چگونگی بهبود عملکرد گوارش و هضم با فیبر نامحلول جو

 جو برای سلامت روده‌ها معجزه می‌کند؛ فیبر بالای موجود در آن عملکرد روده را تسریع و خطر یبوست را کاهش می‌دهد. در یک مطالعه چهار هفته‌ای، مصرف جو تأثیر مثبتی بر عملکرد روده و افزایش حجم مدفوع در زنان بالغ داشت. این غله همچنین به تغذیه سلول‌های روده‌ای کمک کرده، التهاب را کاهش می‌دهد و به بهبود علائم اختلالات روده‌ای نظیر سندرم روده تحریک‌پذیر، بیماری کرون و کولیت اولسراتیو کمک می‌کند.

نقش جو در پیشگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا

مصرف جو می‌تواند به پیشگیری از تشکیل سنگ‌های کیسه صفرا کمک کند، زیرا فیبر‌های نامحلول آن در جلوگیری از تشکیل این سنگ‌ها مؤثر است. مطالعات نشان داده‌اند که زنانی که بالاترین میزان فیبر را مصرف می‌کنند، کمتر از خطر نیاز به جراحی برای برداشتن سنگ کیسه صفرا رنج می‌برند.

هر ۵ گرم افزایش در مصرف فیبر نامحلول خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را تقریباً ۱۰ درصد کاهش می‌دهد. در یک مطالعه دیگر، افرادی که در دوره کاهش وزن سریع، رژیم غذایی غنی از فیبر را دنبال کردند، کمتر با مشکلات کیسه صفرا مواجه شدند، در مقایسه با آنهایی که رژیم غذایی حاوی پروتئین بالا را پیش گرفته بودند.

این نشان می‌دهد که افزایش فیبر در رژیم غذایی نه تنها به سلامت روده کمک می‌کند، بلکه می‌تواند از بیماری‌های مرتبط با کیسه صفرا نیز پیشگیری کند و سلامت کلی بدن را بهبود بخشد.

جو به عنوان عاملی مؤثر در کاهش اشتها و ترویج کاهش وزن

جو با کاهش احساس گرسنگی و افزایش حس سیری، نقش کلیدی در مدیریت وزن ایفا می‌کند. فیبر محلول، به‌ویژه بتا-گلوکان موجود در جو، با ایجاد یک ژل مانند در روده که هضم و جذب مواد مغذی را کند می‌کند، به کاهش اشتها و تقویت احساس سیری کمک می‌کند.

تحقیقات نشان داده‌اند که فیبر محلول به‌طور خاص در کاهش میزان مصرف غذا و ترویج احساس سیری بسیار مؤثر است، که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. علاوه بر این، این نوع فیبر ممکن است به کاهش چربی شکمی که با بیماری‌های متابولیک مرتبط است نیز کمک کند.

نقش بتا-گلوکان جو در کاهش کلسترول و پیشگیری از بیماری‌های قلبی

بتا-گلوکان‌های موجود در جو با کاهش سطح کلسترول بد LDL و افزایش کلسترول خوب HDL، به بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند. این ترکیبات با اتصال به اسید‌های صفراوی و کمک به دفع آنها از طریق مدفوع، به کاهش کلسترول کمک می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف جو به‌طور مؤثری می‌تواند سطح کلسترول خون را کاهش داده و به کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی کمک کند.

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ با مصرف جو

جو با بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون، ممکن است به پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند. منیزیم موجود در جو، که نقش مهمی در متابولیسم انسولین و گلوکز دارد، به همراه فیبر محلول، می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.

مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم جو می‌تواند به کاهش قند خون و افزایش حساسیت به انسولین کمک کند، که از عوامل کلیدی در مدیریت و پیشگیری از دیابت نوع ۲ است.

ارتباط مصرف جو و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ

رژیم غذایی غنی از جو و سایر غلات کامل با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است. فیبر نامحلول موجود در جو به کاهش زمان عبور غذا از دستگاه گوارش و پاکسازی روده کمک کرده، در نتیجه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.

فیبر محلول نیز می‌تواند به جذب و دفع مواد سرطان‌زا کمک کند. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، اسید فیتیک، اسید‌های فنولیک، و ساپونین‌های موجود در جو ممکن است نقش مهمی در پیشگیری و کاهش رشد سلول‌های سرطانی داشته باشند. اگرچه نتایج امیدوارکننده‌ای وجود دارد، اما برای نتیجه‌گیری‌های قطعی نیاز به مطالعات بیشتری در این زمینه است.

جو: گزینه‌ای همه‌کاره و مقرون به صرفه برای تغذیه سالم

جو به دلیل قابلیت انعطاف و قیمت مناسب خود، انتخاب ایده‌آلی برای افزودن به هر رژیم غذایی است. این دانه قدیمی، با مزایای فراوان سلامتی که در پژوهش‌های علمی مورد تأیید قرار گرفته، جایگزین عالی برای غلات و برنج سفید در وعده‌های غذایی می‌باشد.

افزودن جو به سوپ‌ها، خورش‌ها، سالادها، و حتی به عنوان عنصری در صبحانه‌های غلات گرم یا استفاده از نان غلات کامل حاوی جو، راه‌های آسانی برای بهره‌مندی از فواید آن هستند.

دانه جو به دلیل دارا بودن پلی‌فنول‌ها، فلاونوئیدها، اسید‌های فنولیک، و توکوفرول‌ها، که همگی خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، ضد سرطان و ضد میکروبی دارند، برای سلامتی بسیار مفید است.

این ترکیبات به مدیریت و پیشگیری از بیماری‌های ناشی از استرس اکسیداتیو، از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی، کمک می‌کنند. اثرات بالقوه ضد دیابتی جو نیز در کاهش سطح گلوکز خون و بهبود حساسیت به انسولین، که در پیشگیری و درمان دیابت نوع ۲ مؤثر است، مورد توجه قرار گرفته است.

جو، با تاریخچه‌ای طولانی در طب سنتی و تاییدیه‌های علمی امروزی، علاوه بر تأثیرات سلامت‌بخش متعدد، به سادگی در رژیم غذایی روزانه قابل ادغام است. استفاده از این غله قدرتمند، نه تنها برای بهبود سلامتی کلی مفید است، بلکه به عنوان یک گزینه غذایی پایدار نیز در دسترس است، که به شما کمک می‌کند تا در مسیر سلامت و تندرستی گام بردارید.

منبع: سرگرمی روز

tags # تغذیه سایر اخبار (تصاویر) لئوپون، پادشاهِ پادشاهان؛ حیوان عجیب و غول‌پیکری که حاصل جفت‌گیری پلنگ و شیر است! (تصاویر) دانشمندان چهرۀ یک انسان اولیه را شناسایی کردند؛ انسان اولیه این شکلی بود! (تصاویر) چند سال پس از مردن انسان‌ها زمین چه شکلی خواهد بود؟ انسان‌هایی که خوراکشان گوشت انسان است!

منبع: زیسان

کلیدواژه: تغذیه بیماری های قلبی خطر ابتلا کاهش می دهد دیابت نوع ۲ موجود در جو رژیم غذایی فیبر محلول کیسه صفرا کاهش خطر مصرف جو

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت zisaan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «زیسان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۲۴۹۵۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تایید واردات روغن‌های خوراکی آلوده ۷۰ میلیون یورویی ‌| محموله غیرقابل مصرف بود! +فیلم

تسنیم نوشت: ماجرای واردات محموله ۴۴ هزار تنی روغن خوراکی غیرقابل مصرف ‌در قالب ۳ محموله به کشور حواشی زیادی را ایجاد کرده است. براساس اخبار منتشر شده؛ بیش از ۴۷ هزار تن روغن مایع مسموم و تاریخ گذشته در دولت ابراهیم رئیسی توزیع شده است

بیش از ۹۱ هزار تن روغن مایع در مرداد ۱۴۰۰ توسط «شرکت مادر تخصصی بازرگانی ایران» از دو کشور ترکیه و آرژانتین وارد ایران شد که بنا به گزارش‌های صریح سازمان غذا و دارو مسموم به سموم کشاورزی و آفت‌کش‌ها بودند.

این محموله از مرداد ۱۴۰۰ تا اردیبهشت ۱۴۰۲ در گمرک شهید رجایی نگهداری می‌شد و طی ۴ مرحله نمونه‌برداری و آزمایش آن در آزمایشگاه‌های مختلف «غیر قابل ترخیص» و «غیر قابل مصرف انسانی» شناخته شد.

علیرغم‌ گزارش‌های رسمی درباره‌ مسموم بودن این محموله در اردیبهشت ۱۴۰۲ ؛ یک کمیته فنی نتایج به‌دست آمده در نمونه‌گیری‌ها را «غیر قطعی» دانست و دستور به ترخیص ۴۷ هزار تن از این روغن‌ها را صادر کرد که اکنون وارد بازار ایران شده‌اند.

رئیس کل دادگستری استان هرمزگان در این خصوص اعلام کرد: یک محموله ۴۴ هزار تنی روغن خوراکی غیرقابل مصرف به ارزش ۷۰ میلیون یورو ‌در قالب ۳ محموله وارد بندر شهید رجایی وارد شده است.

دو مورد از این محموله‌ها مربوط به یک شرکت ترکیه‌ای و یک محموله مربوط به یک شرکت آرژانتینی است که وارد کننده این روغن‌ها شرکت بازرگانی دولتی است.

برای مدیران مربوطه، پرونده کیفری تضیع اموال عمومی تشکیل شده ‌و این پرونده در بازپرسی دادسرای بندرعباس در حال پیگیری است.

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی